Biscuits avoine, chocolat, canneberges et pacanes de maman
Ingrédients
- 3/4 tasse de beurre doux ramoli
- 1 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1 ¼ tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- 2 ½ tasses de flocons d'avoine
- le zeste d'un citron
- 1/2 tasse de pacanes
- 1/3 tasse de canneberges séchées
- 60 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait caramel beurre salé (voir notes)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (320°F). Recouvrir une plaque pâtissière d’une feuille de papier sulfurisé ou d’une feuille de silicone et répartir uniformément les noix de pacanes. Griller au four pendant 7 minutes. Puis, éteindre le four et laisser 5 minutes de plus dans le four. Sortir les pacanes et laisser refroidir.
- Rallumer le four à 160°C (320°F).
- Dans un grand bol, crémer le beurre ramoli et la cassonade.
- À l'aide d'un fouet, bien incorporer les oeufs, un à la fois.
- Ajouter la farine et le bicarbonate de soude et bien mélanger avec une grande cuillère.
- Ajouter les flocons d'avoine et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer avec les mains les pacanes rôties (grossièrement hachées), les canneberges séchées et le chocolat (grossièrement haché).
- Former des petits tas de pâte d'environ 1 1/2 cuillères à soupe et placer sur une plaque de four beurrée ou recouverte d'une feuille de silicone. Bien espacer les biscuits d'environ 5 cm et les aplatir un peu à la main.
- Mettre au four sur la grille du centre et cuire pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit doré.
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Notes
Si vous utilisez des pépites de chocolat, il suffit d'ajouter 3/4 tasse d'un mélange de pépites de chocolat noir et au lait.