Publié : 26 décembre 2021
Jump to RecipeSi vous aimez la combinaison du sucré et de l’acidulé, cette recette deviendra vite une de vos préferées!
Un mélange harmonieux des saveurs est capital à une expérience culinaire délicieusement mémorable. Dans le cas de cette petite pause gourmande, c’est l’affinité chimique qui existe entre la mangue et le citron vert qui confère à ce mélange une saveur unique.
Avec sa légèreté, cette salade est une collation particulièrement rafraîchissante l’été. Facile à préparer, c’est également une excellente alternative saine pour satisfaire une dent sucrée.
Saviez-vous? Les mangues sont relativement faibles en calories quoique riche d’un point de vue nutritionnel. Trois quarts de tasse de mangues ne représentent que 70 calories. Quant aux tomates cerises crues, elles constituent une excellente source d’antioxydants. Ces dernières sont des molécules, naturellement présentes dans certains aliments, qui nous protègent du vieillissement et jouent un rôle clé dans la prévention de nombreuses maladies, y compris les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.
En accompagnement, cette salade se marie à merveille avec les poissons blancs et les vols au vent. Vous pouvez également en faire une salsa pour tremper des chips ou encore pour garnis des tacos au poisson. Dans ce cas, je recommande de couper les ingrédients plus finement. Avec tranches d’avocat en plus, un peu de jus de lime et un soupçon de votre sauce piquante préférée, c’est le succès garanti!
Salade de mangue et tomates cerises
Ingredients
- 1 grande mangue mûre (ou 2 mangues de taille moyenne) (épluchée et coupée en dés)
- 15 tomates cerises (coupées en deux)
- 1 c.à.t de vinaigre de cidre de pomme
- 4 c.à.t d'huile d'olive
- jus d'une lime/citron vert
- 3 c.à.t de persil frais (finement haché)
- 2 1/2 c.à.t d'oignon rouge (ciselé)
- sel et poivre (au goût)
Instructions
- Combinez tous les ingrédients dans un bol de taille moyenne et bien mélanger.
- Refroidir au réfrigérateur avant de servir.
