Publié : 14 avril 2023
La saison des agrumes est enfin parmi nous! Rien de tel pour faire une bonne cure de vitamine C!
Pour un peu de variété, je vous propose de découvrir ces petites oranges à la peau brunâtre. Quoique peu attrayantes au premier abord, ces agrumes sont loin d’être fades!
Sans plus attendre, testons l’orange chocolat!
Également connues sous le nom de “Black Navel Oranges” et “Negra Navel”, les oranges chocolat ont été découvertes accidentellement en 2006 par un producteur dans un verger d’agrumes de la ville espagnole de Valence. Or, certains experts parlent même d’une redécouverte. Selon Vicent Tejedo, agronome à l’Institut valencien de recherche agricole (IVIA), l’orange chocolat est une variété très ancienne qui fut longtemps oubliée avant son retour inopiné au milieu des années 2000.
De mon côté, c’est au marché alimentaire “Grand Frais” à Biarritz que j’ai découvert ce fruit aux apparences lugubres pour la première fois. Le prix? 1,68 euros pour deux unités ou 3,99 euros le kilo. C’est certainement pas donné! Alors qu’est-ce qui justifie ce prix? Tout simplement la rareté du produit. C’est la loi de l’offre et de la demande: plus l’offre est rare, plus le prix est élevé.
Il va sans dire que ces oranges se démarquent avec leur pelure marron marbrée de pigments oranges et verts, et ce grâce à une mutation naturelle.
Pour ce qui est de la taille, les oranges chocolat sont nettement plus grosses que les clémentines mais plus petites que les oranges navel ordinaires.
Lors de la découpe, on constate tout de suite une chair bien juteuse avec une teinte caramel. C’est prometteur!
Assez de blabla, passons aux choses sérieuses: la dégustation!
Moment de vérité! Les oranges chocolat goûtent-elles vraiment le chocolat? Eh bien …….. malencontreusement, non. Assez décevant, je le conçois. Toutefois, comme l’explique très bien l’agriculteur Rafa Plasencia, les oranges chocolat était un peu les moutons noirs du monde des agrumes avant le changement de leur appellation. Ainsi, c’est en ajoutant le terme “chocolat” (rappelant la couleur hors norme de la pelure) que les producteurs ont vu ces oranges mal-aimées devenir nettement plus rentables. Hélas, nous voici donc tomber dans le panneau d’une autre stratégie commerciale!
Cela étant dit, les oranges chocolat ont tout de même beaucoup à offrir niveau goût. En plus d’être significativement plus sucrées que les navel ordinaires, elles ont également un arôme assez particulier et un arrière-goût qui, bizarrement, me rappelle un peu le cake. Mais ceci n’est que mon humble avis.
Tiens, pourquoi ne pas demander un deuxième avis à nos testeurs pour un peu plus de clairvoyance? Que pensez-vous de ces oranges chocolat?
Testeur 1: “Super délicieuses! Elles sont sucrées et ont aussi un petit goût de vanille. Ça serait parfait pour les desserts comme les tartes.”
Testeur 2: “C’est plus sucré/moins acide que les navels qu’on achète d’habitude. La pulpe à l’intérieur est plutôt fine. Moi, je les rachèterais.”
Décidément, c’est un avis favorable qui retentit.
Les oranges chocolat peuvent être dégustées telles quelles ou en accompagnement de vos pâtisseries, yaourts ou salades. Elles sont également idéales pour décorer un plateau de fromage ou de charcuterie.
Comme le confirme le quotidien espagnol La Vanguardia, les oranges chocolat se retrouvent sur le marché “de mi-décembre à fin janvier et début février”.
Je vous recommande vivement de les essayer au moins une fois si vous avez la chance de les croiser. En guise de mot de fin, les oranges chocolat sont une belle découverte mais ne vous attendez pas à un goût d’orangettes!
