Publié : 6 avril 2023
1. Livreur de pizzas sous-marin
Peut-on se faire livrer une pizza 22 pieds sous l’eau? Contre toute attentes, la réponse est OUI. Les clients de l’hôtel sous-marin “Jules’ Undersea Lodge” en Floride peuvent profiter en toute sérénité de pizzas fraîchement préparées dans une chambre avec vue sur poissons et accès Wifi.
Mais qui livre la marchandise de terre à mer?
Thane Milhoan est l’un des livreurs de pizza sous-marins qui brave les eaux froides pour livrer le repas chaud aux invités du lodge. L’ancien instructeur de plongée a commencé une nouvelle vie dans le Sunshine State après avoir perdu son emploi de journaliste sportif à un lycée à Hawaï en raison de la pandémie.
Interagir avec des gens du monde entier, c’est ce que préfère Milhoan. “J’apprécie les réactions des gens face à la livraison de leur pizza et à toute l’expérience de rester dans l’habitat sous-marin”, explique-t-il à Metro.
Les plongées hivernales dans les eaux troubles s’avèrent particulièrement difficiles pour ces plongeurs-livreurs. Mais, pour Milhoan, le plus grand défi de ce métier demeure la livraison d’une pizza chaude, sèche et avec des garnitures uniformément distribuées.
Pour éviter une catastrophe, les pizzas sont généralement emballées dans une malette étanche fixé à des poids de 40 livres pour aider à lutter contre la flottabilité. L’hôtel sous-marin livre également d’autres produits alimentaires (y compris des salades et des sandwiches aux boulettes de viande). Les plongeurs-livreurs assurent aussi le transport d’équipements fragiles pour les équipes scientifiques qui visitent cet ancien laboratoire de recherche reconverti en hébergement.
2. Gourou Des Parfums
Jouer avec la nourriture n’est pas un acte d’impolitesse pour les gourous des parfums qui travaillent chez Ben & Jerry’s. Bien au contraire! Ces professionnels prennent aussi plaisir à manger de la crème glacée très tôt le matin.
Interrogée sur son travail, Sarah Fidler explique: “C’est essentiellement une combinaison de sciences alimentaires et de compétences culinaires.”
En 1988, Peter Lind est devenu le premier gourou des parfums embauché par la société de crème glacée basée au Vermont. Sa tâche ? Créer de délicieuses nouvelles saveurs de crème glacée pour le plus grand plaisir des petits et des grands.
“Ma thérapie c’est d’aider les gens à trouver leur crème glacée préférée”, explique Lind. Avant de rejoindre l’entreprise américaine, Lind s’est initié à la création de nouvelles saveurs de glaces avec son colocataire d’université.
Natalia Butler, première gourou hispanique chez Ben & Jerry’s, a complété une maîtrise en sciences alimentaires avant de trouver le travail de ses rêves sur LinkedIn par l’intermédiaire d’un recruteur. D’après la créatrice des saveurs Tonight Dough et Cherry Garcia, l’un des plus grands défis de son travail consiste à “trouver le bon équilibre entre les morceaux ou les tourbillons et la crème glacée”.
Alors, à quoi exactement ressemble une journée-type pour un gourou des parfums?
Pour Eric Fredette, la journée commence généralement à neuf heures du matin: “vous êtes assis dans la salle de coupe en train de déguster une glace. Pas de café, vous voulez une palette propre pour ça. Certains matins, très tôt, vous pourriez être à l’usine pour tester quelque chose de nouveau ou fabriquer un nouvel article pour la première fois. Ensuite, généralement du café. Sortir les ingrédients, installer des machines, puis généralement l’après-midi, revenir aux réunions mais j’aime aussi faire de la crème glacée en après-midi.”
Chris Rivard, responsable de Recherche et Développement Amérique du Nord chez Ben & Jerry’s, fait aussi mention de l’offre inépuisable de glaces à la disposition des employés. “Mon congélateur est toujours rempli de glaces, ainsi que celui de mon voisin, ainsi que celui de ma famille, ainsi que tous ceux qui veulent être amis avec moi”, explique-t-il. “Au sein de notre communauté, c’est formidable de partager cela, et j’ai de la chance parce que je suis en R&D, donc j’ai aussi ma propre réserve secrète de glaces.”
Ben & Jerry’s compte actuellement neuf gourous des parfums travaillant sur leur prochain chef-d’œuvre sucré. Les nouvelles saveurs peuvent prendre jusqu’à deux ans pour arriver sur le marché des consommateurs.
Savais-tu? Le co-fondateur de Ben & Jerry’s, Ben Cohen, souffre d’anosmie, un syndrome qui entraîne une perte d’odorat et un sens limité du goût. Cela semble être l’une des raisons pour lesquelles les glaces Ben & Jerry’s sont si généreuses niveau textures et couleurs.
3. Mâcheur de chewing-gum professionnel
Décidément, il faut toute une équipe pour créer une gomme à mâcher! Alors, que dites-vous de joindre un panel d’expert mâcheurs?
Les entreprises de confiserie scrutent des centaines de candidatures afin de trouver ces mâchouilleurs professionnels, appelés “gumologists” en anglais. Leur rôle? Évaluer, entre autres, le goût, la texture et la tenue des produits en développement.
Jesse Kiefer, “gumologist” au Cadbury’s Gum Center of Excellence dans le New Jersey, explique “certains jours, je ne fais pas de bulles. D’autres jours, je dois en faire beaucoup. Cela dépend de l’étape à laquelle nous en sommes dans le projet. Un morceau de chewing-gum pèse un à sept grammes, mais il contient de nombreuses technologies différentes. Il doit offrir une explosion de saveurs, il doit être sucré et il doit être acidulé dans le cas d’un chewing-gum aux fruits. Notre équipe trouve comment combiner tout cela.”
Chez Cadbury, les “gumologists” doivent suivre une formation de 6 mois pour prendre connaissance de la terminologie et des instruments et techniques de mesure. Ils doivent également éviter les aliments, les boissons contenant de la caféine, le dentifrice et les bains de bouche au moins une heure avant leur séance de mâchouillage.
Pour Kiefer, tout à commencé avec des études supérieures en génie chimique. Il a ensuite travaillé dans le secteur des détergents et des savons avant de se tourner vers les gommes à mâcher. “Il y a dix ans, les chewing-gums duraient peut-être 10 à 12 minutes avant que la saveur ne diminue”, explique-t-il. “Nous faisons environ 20 à 35 minutes aujourd’hui. Lorsque nous travaillons sur la gomme à mâcher sous sa forme brute, nous utilisons parfois une hachette pour la trancher.”
Sue McNamara est une des dégustatrices dévouées à ce travail atypique. Elle se présente quatre matins par semaine au laboratoire pour tester et critiquer des nouvelles gammes de gommes à mâcher. “J’ai des amis avocats qui me disent qu’ils veulent mon travail, et je suis définitivement la mère la plus populaire du quartier”, a-t-elle déclaré dans une interview avec The New York Times.
Cette activité, qui sort de l’ordinaire, attire de nombreux curieux, allant de musiciens classiques aux retraités.
4. Spécialiste Des Tendances Culinaires
Si la découverte de nouvelles tendances culinaires vous passionne, ce travail est certainement ce qui vous faut!
Spécialiste des tendances culinaires Kara Nielson définit son expertise professionnelle comme “l’art et la science de repérer les tendances en matière d’alimentation et de boissons et de les traduire… pour des idées stratégiques, pour l’inspiration de l’innovation, pour l’éducation et plus encore”.
Pour rester à l’affût avec les dernières tendances et faciliter la prédiction de celles à venir, les spécialistes des tendances culinaires passent beaucoup de temps à effectuer des études de marché, à savoir découvrir de nouveaux aliments et restaurants ainsi que scruter les blogs, les magazines, les food news et la télévision gastronomique.
Pour Mike Kostyo, tout a commencé au service des communications du Parti démocrate de l’Indiana. Kostyo a pris connaissance de son intérêt pour la nourriture lors d’échanges avec des agriculteurs de l’Iowa dans le cadre de la campagne présidentielle de Hillary Clinton en 2008.
“La nourriture était un vrai point fort de la campagne. Nous étions un groupe de jeunes qui venaient juste de terminer les études et passaient beaucoup de temps ensemble, soit à cuisiner chez l’autre, soit à aller au restaurant ensemble”, explique-t-il à Huffpost.
Kostyo s’est ensuite inscrit à un programme de gastronomie à l’Université de Boston avant d’être embauché en tant que spécialiste des tendances culinaires par une société de recherche spécialisée dans la data et l’insight.
Quant à Christine Couvelier, spécialiste des tendances culinaires mondiales, la carrière a débuté en restauration. Plus tard, Couvelier a travaillé pour de grandes marques alimentaires avant de lancer sa propre société de conseil “Culinary Concierge“, où elle offre de nombreux services dont la création de rapports prévisionnels.
Dans une interview accordée à Quench Magazine, Couvelier souligne l’indéniable influence des souvenirs alimentaires sur les nouvelles tendances alimentaires : “Je pense que c’est vraiment important pour ceux qui mettent un produit alimentaire en rayon ou qui réfléchissent à un nouvel élément de menu. Les souvenirs alimentaires jouent un rôle clé pour les clients et les consommateurs. Les souvenirs alimentaires voyagent d’une personne à l’autre et nous aimons partager des histoires et des souvenirs alimentaires.”
Avoir un aperçu des tendances futures est capital pour les entreprises agroalimentaires afin qu’elles puissent atteindre leurs objectifs commerciaux. Mais cela signifie aussi plus de pression pour les spécialistes des tendances culinaires qui n’ont pas droit à l’erreur. “Les tendances que nous prédisons peuvent affecter si (les compagnies) ont un bon trimestre et peuvent même décider du licenciement ou non des employés”, explique Kostyo.
Les spécialistes comme Kostyo doivent également faire la distinction entre les tendances et les modes, qui sont généralement de courte durée et “motivées par les médias sociaux”.
Selon les dernières prévisions de Datassential, les saveurs et ingrédients phares de 2023 incluent le yuzu, la salsa matcha, l’érable épicé et la mangonada (un dessert mexicain à base de sorbet à la mangue, de chamoy et de poudre de piment).
Par ailleurs, dans les années à venir, on prévoit la popularisation du fleur de cerisier, du tahini noir, du café blanc et du granola salé.
5. Sommelier du Vinaigre
Un sommelier est généralement défini comme “quelqu’un dont le métier est de servir et de donner des conseils sur le vin dans un restaurant“. Toutefois, de nos jours, le vin n’est plus la seule expertize possible pour un sommelier.
En fait, il existe un certain nombre de sommeliers peu connus dans le monde, notamment le sommelier de l’eau, le sommelier en huile d’olive, le sommelier du miel et même le sommelier du vinaigre.
“Oak’s Heart vinegar”, une entreprise japonaise connue pour sa vaste sélection de vinaigres de fruits, prétend avoir le tout premier sommelier du vinaigre du pays. Mitsuyasu Uchibori est issu d’une longue lignée d’experts. D’après les dires, sa famille produit du vinaigre dans les montagnes de la préfecture de Gifu depuis plus de 130 ans.
Aux nez et aux palais raffinés, les sommeliers du vinaigre sont capables de discerner les différentes notes d’acidité présentes dans le vinaigre.
Un sommelier du vinaigre acquiert de l’expérience en assistant régulièrement à des dégustations, à des séminaires et en s’entraînant à associer différents vinaigres à différents plats.
En cuisson, Uchibori privilégie le “kagensu”, une combinaison de vinaigre et d’autres saveurs tels que la sauce soja et le sucre.
“C’est une méthode pour faire l’assaisonnement en ajoutant beaucoup de bouillon de soupe, d’eau et d’autres saveurs au vinaigre”, explique-t-il. “À titre indicatif, je pense qu’il serait préférable d’utiliser du vinaigre dilué avec de l’eau ou du bouillon avec un rapport de 1:10 (vinaigre : eau/bouillon) afin qu’il puisse être utilisé comme eau de cuisson/d’infusion.”
Pour une qualité optimale, le vinaigre peut être conservé dans la porte du réfrigérateur ou assaisonné avec un peu sel.
Petite astuce supplémentaire d’Uchibori: Secouez votre bouteille de vinaigre de temps à autre.
“Des bactéries invisibles d’acide acétique volent dans l’air et se fixent à la surface du vinaigre pour se multiplier, entraînant une détérioration de l’odeur du vinaigre”, explique Uchibori. “Si vous secouez régulièrement le vinaigre, même si la bactérie d’acide acétique pénètre dans la bouteille, elle ne pourra pas agir en raison des fluctuations fréquentes du vinaigre.”
6. Historien culinaire
Comme l’a dit un jour le théologien danois Søren Kierkegaard : “La vie ne se comprend que par un retour en arrière, mais on ne la vit qu’en avant.”
Lorsqu’il s’agit de sauvegarder le passé, les historiens culinaires jouent un rôle clé dans la préservation et la transmission des récits alimentaires passés de l’humanité.
Les historiens culinaires ne doivent pas être confondus avec les historiens de l’alimentation, qui étudient “les dimensions sociales, économiques, éthiques et politiques de la production et de la consommation alimentaire”. Les historiens culinaires se concentrent plutôt sur “les ingrédients, l’équipement de cuisson, les méthodes et la recréation des processus de cuisson”.
“Le culinaire concerne vraiment ce qui se passe dans la cuisine”, explique Ken Albala, directeur des études alimentaires à l’Université du Pacifique à San Francisco. “Ce qui se cuisine, l’esthétique des pratiques alimentaires.”
D’après Albala, les experts qui sont à la fois historien culinaire et historien de l’alimentation sont plutôt rares. “Il n’y a pas beaucoup de gens qui pourraient prétendre être les deux, en d’autres termes, qui écrivent sur l’histoire de l’alimentation et aiment aussi cuisiner et écrire des livres de cuisine. Je fais les deux, ce qui est inhabituel. Je trouve que beaucoup d’historiens de l’alimentation n’aiment pas vraiment cuisiner, ce qui est bizarre pour moi, je ne comprends pas ça.”
Pour l’historien culinaire Michael Twitty, cette passion l’a amené à explorer les traditions culinaires des esclaves africains et leurs impacts monumentaux sur l’histoire culinaire du Vieux Sud aux États-Unis.
“Notre histoire est racontée à travers nos assiettes”, souligne Twitty dans une interview avec Vice News. “La grande migration et le commerce local des esclaves sont deux des plus grands façonneurs de la culture américaine.”
Dans une interview pour le documentaire culinaire “Taste of the Tenement”, Twitty souligne également la nature résiliente des cultures alimentaires héritées du passé: “Ce que fait la nourriture, c’est qu’elle pointe des flèches vers certaines choses, comme les schémas de migration. La nourriture parle aussi de préférences. Les préférences sont très résilientes. Elles transcendent les voyages sur les navires et l’exil.”
Les historiens culinaires travaillent comme chercheurs, écrivains, enseignants et même animateurs de télévision. Ils sont également recrutés par des producteurs de films et de télévision pour assurer une représentation factuelle des repas servis au grand écran.
Savais-tu? Les chefs français du XIXe siècle Marie-Antoine Carême et Auguste Escoffier ont joué un rôle fondamental dans la formation des arts culinaires d’aujourd’hui. D’ailleurs, Carême a été le premier à catégoriser “les cinq grandes sauces mères (béchamel, espagnole, velouté, hollandaise et tomate) dont toutes les autres sont issues”.
Curieux(se) d’en apprendre davantage sur l’histoire culinaire? Découvrez l’épisode du podcast History Extra de la BBC avec l’historienne culinaire Annie Gray.
7. Castreur De Maïs Semence
Tous les étés, des milliers d’adolescents du Midwest se réunissent dans les champs de maïs pour entreprendre le sale boulot de castration du maïs.
En échange pour leur travail acharné, les jeunes sont payés 9 à 18 dollars de l’heure pour un salaire allant de 600 et 3 000 dollars par saison.
Les castreurs de maïs semence sont chargés de parcourir des rangées interminables de maïs afin de retirer les fleurs mâles des plants de maïs femelles.
Selon l’ancien castreur de maïs Zach Brokenrope, les nombreux défis de cette occupation insolite incluent les réveils précoces, le climat humide et les éruptions cutanées causées par les feuilles de maïs.
Mais pourquoi s’infliger tant de souffrance? Eh bien, tout simplement pour la qualité et le rendement.
En empêchant l’autopollinisation, les agriculteurs sont en mesure de produire “une race supérieure de maïs” qui procure de nouvelles semences de haute qualité. Ces dernières sont généralement plantées l’année suivante pour l’alimentation du bétail, le sirop et l’éthanol.
“Historiquement, l’écimage du maïs était entièrement fait à la main”, explique Randy Lloyd, coordinateur des installations de recherche au West Central Research, Extension and Education Center à North Platte. Toutefois, il est important de noter que, de nos jours, il existe des machines qui facilitent le travail des petites mains.
À l’heure actuelle, le changement climatique et la hausse des travailleurs migrants dans le cadre du programme H-2A contribuent significativement à la disparition de cette pratique traditionnelle.
Au Midwest, la castration du maïs est bien plus qu’un job d’été pour les jeunes. Pour de nombreux adolescents du Nebraska et du reste du “Corn Belt”, c’est un rite de passage. Selon Taylor Gage, ancien membre du personnel du gouverneur du Nebraska Pete Ricketts, “l’écimage du maïs est une énorme partie de la culture de l’État du Nebraska”.
L’écimage est réservée au maïs de semence et débute généralement en juillet pour une durée de deux à trois semaines et demie.
Savais-tu? La nouvelle de Stephen King “Les Enfants du Maïs” du recueil “Danse macabre” publié en 1978 se déroule dans des champs de maïs du Nebraska.
8. Mangeur de Péchés
Pour découvrir ce métier oublié, nous devons voyager dans le temps jusqu’à l’ère victorienne.
Les mangeurs de péchés (appelés sin-eaters en anglais) auraient déambulé les rues d’Angleterre, d’Écosse et du Pays de Galles jusqu’à la fin du XIXe siècle.
Habituellement embauchés par des familles en deuil, les mangeurs de péchés étaient payés pour débarrasser les défunts de leurs offences.
“Le pain, placé sur la poitrine du corps allongé, aspirait les péchés des morts, dégageant ainsi le passage au paradis”, explique Shoshi Parks dans un article de Vice.
Une réunion de 1852 de la Cambrian Archaeological Association fournit davantage de détails sur cette pratique macabre :
“Quand une personne mourait, les amis envoyaient chercher le mangeur de péchés du quartier, qui à son arrivée plaçait une assiette de sel sur la poitrine du défunt, et sur le sel un morceau de pain”, explique un certain Matthew Moggridge. “Il marmonnait alors une incantation sur le pain, qu’il finissait par manger, mangeant ainsi tous les péchés du défunt. Cela fait, il reçevait ses honoraires de 2 [shillings], 6 [pence], et disparaissait aussi vite que possible du regard des autres … il était tout à fait détesté dans le quartier – considéré comme un simple paria – comme un irrémédiablement perdu.”
Ces sinistres cérémonies, qui permettaient aux pauvres mendiants de survivre, été condamnées par l’Église.
Après la cérémonie, les mangeurs de péchés étaient souvent sévèrement maltraités par les familles. “(…) Les personnes en deuil lui donnait des coups de pied, des coups de poing et le chassait jusqu’à la porte afin d’empêcher le contenu vulgaire de son ventre de contaminer la maison”, écrit Parks. “Pour ses efforts, le mangeur de péchés gagnait l’équivalent de quelques dollars par repas.”
Richard Munslow semble être le dernier mangeur de péchés connu d’Angleterre. Curieusement, cet agriculteur bien établi était loin d’être rejeté par sa communauté. Munslow fut enterré en 1906 dans la ville de Ratlinghope dans le comté historique de Shropshire.
9. Découpeur De Jambon Professionnel
L’art du tranchage du jambon ibérique requiert dextérité, expertise et passion.
Parmi les maîtres trancheurs qui mettent en avant ce patrimoine culinaire d’Espagne, on compte Florencio Sanchidrián.
“(…) Un bon cortador de jamones devrait essayer de manipuler le moins possible le joint et, au moment de servir la viande, aider les gens à l’apprécier avec tous leurs sens”, explique Sanchidrián à Vice.
Sanchidrián est tombé sous le charme de ce métier physique lorsqu’il était serveur dans un bar. Depuis, il découpe du jambon cru de haute qualité pour des personnalités comme Barack Obama, Robert De Niro et le roi d’Espagne. Pour ses services, le maitre sculpteur facture jusqu’à 4000 $ pour trancher une jambe de jambon pesant 13 à 17 livres, une tâche nécessitant 90 minutes d’habileté et de concentration.
Jamon Iberico de bellota, le jambon de la plus haute qualité d’Espagne, est connu pour ses généreuses bandes de graisse et ses saveurs sucrées et de noisette. Ces porcs ibériques espagnols sont généralement nourris de glands et laissés en liberté pour favoriser une répartition homogène de la graisse dans leur corps.
Le séchage et la maturation des jambons ibériques est de longue durée. Ces derniers sont fortement salés avant d’être suspendus pour sécher pendant 6 à 12 mois et, ensuite, vieillis en cave pendant au moins trois ans.
Dans une interview de 2020 avec CNBC, le spécialiste de la viande Fidel Toldra détaille “c’est comme le vin. Plus vous vieillissez le jambon, plus vous obtenez de la saveur. Cela explique aussi pourquoi il est si cher. En raison du long temps de traitement.”
Depuis peu, une nouvelle génération de femmes se lance dans l’art de la découpe des cuisses de jambon ibérique. D’ailleurs, nombreuses sont celles qui ont participé à l’édition 2021 du concours de coupe de jambon de Benalmádena.
“Je pense que devenir un maître ou un champion signifie avoir la capacité de transformer un processus de coupe en sensations et en émotions”, explique l’organisateur David Romero à SUR in English. “Les femmes peuvent couper le jambon avec une délicatesse plus impressionnante que leurs homologues masculins. C’est pourquoi les femmes qui osent se consacrer à la coupe du jambon réussissent.”
Les maitres coupeurs de jambon ne sont pas tous en mesure de transformer leur passion en un travail à temps plein. Selon un article du NYT publié en 2013, “les coupeurs les moins bien notés gagnent environ 250 $ pour trancher une jambe, ce qui les obligent à combiner ce travail avec d’autres tâches dans le milieu de la restauration”.
10. Dégustateur de fromage en grains
Cachée dans le fin fond du Wisconsin se trouve une profession éphémère unique en son genre.
C’est en 2019 que le service de livraison de repas “EatStreet” passe aux nouvelles une offre alléchante intitulée “curd nerd”.
Chris Attaway a su se démarquer parmi neuf cents candidatures et a été sélectionnée pour voyager à travers le Wisconsin pendant près de 2 semaines en quête du meilleur fromage en grains (et ce, tous frais payés).
Pour 12,50 $ de l’heure, cette turophile a soigneusement évalué une variété de fromage en grains différents, allant du frais au frit, en fonction de nombreux critères dont la saveur, la texture, l’odeur et le grincement.
Selon Steve Stettler, premier maître du fromage en grains du Wisconsin, le meilleur “cheese curd” est “grinçant, légèrement salé et un peu chaud”.
Pour l’écrivaine Jeanette Hurt, le fromage en grains frit est un délice à ne pas manquer. “Croustillants à l’extérieur, crémeux, filandreux, gluants à l’intérieur, ils sont une parfaite collation, un fantastique accompagnement pour un cocktail ou encore un excellent repas”, explique-t-elle. “Oui, vous pouvez les tremper dans de la sauce ranch ou barbecue, mais je pense qu’ils sont meilleurs frais, tout juste sortis de la friteuse.”
Un certain nombre de facteurs peut faire varier le goût du fromage, notamment les compétences du fromager, la qualité du lait et le type de présure utilisée pour cailler le lait. D’après le fromager artisanal de troisième génération Chris Renard, il faut environ 10 livres de lait pour produire seulement 1 livre de fromage.
Le fromage en grains peut passer du blanc à l’orange grâce à l’extrait de graines de rocou, une substance d’origine végétale dépourvue de saveur.
Le Wisconsin, alias “America’s Dairyland”, est le seul État aux États-Unis “qui exige que les fromagers détiennent une licence s’ils veulent vendre leur fromage“. Selon Jeanne Carpenter, fondatrice du Wisconsin Cheese Originals, la licence s’obtient après avoir payé des frais de 75 $ et complété des cours de courte durée à l’Université du Wisconsin, un examen écrit de deux heures et plus de 200 heures d’apprentissage chez un fromager agréé.
Savais-tu? La province canadienne de Québec est un autre incontournable pour la dégustation de fromage en grains, surtout en combinaison avec des frites et de la sauce brune. Selon l’historien local Guy Raiche “(La poutine) a été créée en 1957 au restaurant Café Idéal” quand “un client est entré un jour et a demandé au propriétaire Ferdinand Lachance de lui donner des frites et du fromage en grains ensemble dans un sac en papier parce qu’il était pressé.”
